El origen del nombre de la aldea de Cardenchosa, al igual que el de la mayoría de las aldeas del término municipal, data de tiempos remotos. Sus primeros pobladores se dedicaron principalmente a la explotación ganadera y agrícola; se establecieron en pequeñas chozas que les ofrecían un refugio seguro, donde vivían y vigilaban el ganado y las tierras que cultivaban. El asentamiento donde se enclavaban debía ofrecer unas garantías de abastecimiento de agua suficiente: ríos, arroyos o fuentes próximas para su consumo, abrevar el ganado y regar pequeños huertos. Por otra parte, sus viviendas debían encontrarse resguardadas de los malos vientos y emplazadas estratégicamente, para desarrollar las tareas propias de sus trabajos en las dehesas que la rodean.

 En estos asentamientos, formados principalmente por braceros que trabajaban las tierras y cuidaban el ganado de ricos terratenientes, o las explotaban ellos mismos como colonos; vivían con sus mujeres e hijos, situando sus viviendas unas junto a otras, como medida de protección. Poco a poco, estas chozas fueron mejorando su aspecto, hasta empezar a edificarse rudimentarias viviendas, que formaban un emplazamiento mayor, los cuales debían tener identidad propia; siendo necesario darles un nombre que la identificara del resto de los poblados que existía en aquellas épocas. Por lo general, lo tomaban de las plantas, aspecto del paraje, nombre de arroyos, etc…; que sirviera para diferenciarlos unos de otros.

En el caso de Cardenchosa, las plantas que abundaban en el paraje donde se había formado este pequeño poblado, dio origen al nombre de la aldea; por ello, al igual que en Cañada del Gamo el gamón fue el precursor de su nombre, en el núcleo de población antiguo que se ubicó en lo que hoy conocemos como Cardenchosa, abundaba la <<Cardencha>>; planta perteneciente a la familia de las escabiosáceas; de ella tomó su nombre esta aldea.

 La cardencha es el nombre vulgar en botánica de la especie Dipsacus sylvestris. Este <<cardador de cardadores>>, es una planta anual que puede llegar a alcanzar hasta los 2 metros de altura; hojas espinosas en el nervio medio, que florece en junio y julio, que crece en los bordes de los caminos y en los lugares no cultivados, precisando una clima caliente para desarrollarse, siendo su principal enemigo las heladas. Se ha llegado a cultivar por su cabezuela, denominada <<carda>>, que es la cabeza terminal del tallo de la cardencha; muy utilizado en la industria para sacar el pelo a los paños y felpas, empleándose también para preparar la lana después de limpia y lavada, con el fin de poderla hilar con facilidad y perfección. Aún se sigue cultivando en Cataluña y en otras partes, porque para ciertos trabajos hay quien prefiere la carda natural a la metálica. También a esta planta se le atribuyen propiedades diuréticas, sudoríficas y aperitivas; debiendo tomarse en infusión, preparándose con una onza de su raíz y 1 litro de agua hirviendo.

Una vez analizado el origen del nombre de Cardenchosa, nos queda por determinar la utilización o no del artículo que algunas personas le anteponen a su nombre; posiblemente siendo empleado este –‘’La’’-, para mencionarla o describirla, hablando de ella desde otro lugar distinto. Caso similar lo tenemos en las aldeas de Arcornocal y La Posadilla entre otras; donde habitualmente las denominamos El Arcornocal y La Posadilla, haciéndonos dudar de su verdadero nombre.

• IGLESIA DE SANTA ELENA

​​​​​​Esta iglesia estuvo mucho tiempo en estado de ruina, llegándose incluso a construir otra nueva de estructura muy simple en el centro de la aldea. Sin embargo, por iniciativa popular fue restaurada en la década de los ochenta del siglo pasado; dejándose el edificio nuevo para su uso como Consultorio Médico y Salón de Actos.

Esta iglesia es un edificio espacioso, su edificio espacioso, su construcción es de mampostería, de 26 metros de fondo por 645 de ancho, constando de una sola nave y cabecera cubierta por una bóveda de cañón hecha de cañizo.

Su cabecera es cuadrada con cúpula sobre pechinas apoyadas en cuatro arcos de medio punto, sostenidos por pilastras de tipo toscano.

Preside el Altar Mayor la imagen de un Crucificado y a ambos lados las de la Virgen del Carmen y Santa Elena, Patrona de la aldea.

En la bóveda del presbiterio al levantarles las capas de cal que la cubrían, aparecieron restos de decoración mural en mal estado de conservación, que actualmente han sido repintados.

 En el lado del evangelio y muy próxima al presbiterio, se abre una pequeña dependencia en la que se encuentran la imagen de Cristo Resucitado y la de una Virgen de los Dolores. En el de la epístola hay otra dependencia con una Pila Bautismal y las imágenes de un Sagrado Corazón de Jesús, San José y San Antonio. A continuación de estas imágenes, aparece una pequeña hornacina enmarcada, con la imagen de una Inmaculada.

A los pies de la Iglesia existe un coro alto, al que se accede a través de una escalinata lateral.

Tras el presbiterio existe una pequeña dependencia a modo de sacristía, a la que se accede por una puerta lateral situada en el lado del evangelio. Igualmente, desde esta sacristía se abre otra puerta con salida al exterior.

Cuenta esta iglesia con dos piezas de orfebrería importantes; por una parte, un Cádiz de plata de 24 x 13 cms decorado con motivos florales y como contraste la estrella de David, obra actual, y una Custodia en plata repujada de 56 x 18 cms., que en su peana presenta cartelas en las que aparecen el <<Agnus Dei>>, símbolo eucarístico del Pelicano y el escudo del Obispo que la regaló, con la inscripción: << la dio el ilustrísimo Señor Don Baltasar de Yusta Navarro. Obispo de Córdoba. 1782>>; punzones de Castro, león rampante de Córdoba y CAST. Se guarda en una interesante funda de cuero.

 En el exterior de la Iglesia, la portada presenta un arco de medio punto apoyado en pilastras y un frontón triangular partido por una hornacina espadaña de dos cuerpos con tres arcos de medio punto.

• FLORA Y FAUNA

Los árboles que se encuentran alrededor de Cardenchosa son los típicos de la dehesa andaluza y de los terrenos forestales; los más conocidos y abundantes son los siguientes: encinas, alcornoques, acebuches, pinos (Carrasco, Piñonero, Negro, Canario…), etc.

También habría que añadir a estos los frutales de  la zona: olivos, almendros, naranjos, limoneros, granados, nísperos, e incluso plátanos. Junto a estos árboles se crían las siguientes especies: guargazo, ceborrancha, charneca, jara, tomillo, romero, aulaga, adelfa, junco, helecho, retama, y próximo a las cercas de la aldea pita y chumbera.

 Con respecto a la fauna, podemos citar entre las aves, las rapaces diurnas: buitres leonados que nidifican en los roquedos de Sierra Albarran; tórtolas,palomas, perdices, etc.; con respecto a los mamíferos, nos encontramos con liebres y conejos; y en la escala superior ciervos y jabalíes; siendo estos últimos piezas consideradas de  caza mayor, que son batidas en las monterías organizadas por los dueños de fincas próximas a la aldea entre los meses de octubre a febrero, con la participación en ellas de los buenos rehaleros que hay en Cardenchosa; y que son ellos con sus perros a los que se les debe el triunfo o el fracaso de la misma; observándoles a todos ellos buenas maneras; siendo muy conocidos José Molero y Gabriel Sedano, profesionales en este difícil arte de montear.

• FUENTES

Cuenta Cardenchosa con dos fuentes, que han abastecido de agua a la población .La más antigua de ella, se encuentra ubicada muy próxima a la calle Encarnación Muñoz, compuesta por una pileta situada debajo de la salida del caño que desagua en un pilar circular, muy típico en la provincia de Córdoba, como son los de la fuente de la plaza de los Lavaderos (Posadas), o la fuente del Alamo (Montilla).Este pilar circular construido de mampostería, ha servido para que los animales abrevasen en él durante muchos años; hasta que un sondeo realizado en fechas recientes cortó el venero que tenía.

La otra fuente con pilar se encuentra a la salida del pueblo, junto al camino de la Herradura; de ella se abastece de agua la población.

Existen otras fuentes en las dehesas diseminadas de Cardenchosa: la Fuente del rey y la de los tejedores entre otras

La cocina de la Sierra se basa en su riqueza fundamental, constituida por la ganadería y la caza.

En Cardenchosa la abundancia de la cabaña ovina y caprina, junto a la caza menor y mayor, ha sido el sustento principal; sin olvidar los productos derivados del cerdo, criados en las dehesas o corrales de la aldea.

 La abundancia desde fechas pasadas de caza menor en las proximidades de la aldea (conejos, perdices, etc…) y en tiempos más recientes la relacionada con la caza mayor (ciervos y jabalíes); hacen que esta aldea sea conocedora de platos típicos elaborados con sus carnes: el arroz con liebre, el estofado, chorizo de venado, etc…; y los productos derivados del cerdo: jamones, lomos en adobo, chorizos y morcillas, que hacen un papel excelente en la gastronomía de Cardenchosa.

Podemos decir, que desde siempre ha contado Cardenchosa con buenos artesanos que han elaborado trabajos de talla de madera, ya que pastores y cabreros, mientras se encontraban en la sierra custodiando el ganado, con un trozo de madera y una navaja, daban forma a tablillas con arabescos para zurrones, machacadores, etc. Faustino Ortíz desde los 14 años realiza trabajos de talla de madera: lámpara, morteros, cuencos, etc…

 Existiendo otros artesanos, como Francisco Monterroso Martín y Alejandro Orive Ortíz, que trabajan artísticamente el cuero, realizando verdaderas piezas artesanales: (zahones, zurrones, bolsos, cinturones, fundas de machetes, etc)…

Es imposible recoger en unas breves líneas, las coplillas de Carnaval que las comparsas de Cardenchosa han compuesto y cantado durante muchos años. La mayoría de ellas, alusivas a los sucesos o acontecimientos importantes y populares que les acontecían.

<<La Cardenchosa es chiquita,

Tiene vino y aguardiente;

Las mujeres son bonitas

Y las hombres son valientes>>.

<<Cuando vinieron los Padres,

nos pusimos muy contentos; ahora que ya nos dejan,

lloramos de sentimiento.

Adiós Padre Rivas, adiós,

Adiós Padre Ignacio, adiós,

Que en Cardenchosa dejáis,

De recuerdo –la misión->>

<<Con la gorra y la pelliza, no me vengas a rondas

Pareces un forastero, de esos de tira bordá.

En Cardenchosa nos causa risa

La gorra inglesa y la pelliza.

 Hay algunos que gastan guantes,

¡qué risa me da de ellos!

Parecen que van bonito

Y son disfraces de carnaval.!>>

No hay lunita más clara que la de enero

ni amores más queridos que los primeros.

(Anda salero, que los primeros)

Como quieres que vaya de noche a verte,

Si le temo a tu madre, más que a la muerte.

(Anda salero)

Anda vete, anda vete amor querido,

No sabes con la pena que te lo digo.

(Anda salero)